Skip to main content
Banankaka med yoghurtfrosting
Enkel
Banankaka är alltid en favorit på fikabordet, här toppad med en frisk
yoghurtfrosting. Du kan även fördela smeten i två springformar, 20 cm i
diameter, och göra en tårta.
Ingredienser
Banankaka
8 bitar
75
g
smör, t ex mjölkfritt
3
dl
vetemjöl
1,5
dl
strösocker
1
dl
ljust muscovadosocker
1
tsk
bakpulver
0,5
tsk
bikarbonat
1
tsk
vaniljsocker
0,5
tsk
kanel
1
nypa
salt
2
st
bananer
1,5
dl
Soygurt Naturell
Soygurtfrosting
1
dl
Soygurt Naturell
1
rågad dl
florsocker
2
tsk
vaniljsocker
Dekoration
pekannötter
Gör så här
Banankaka
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smöra och mjöla en brödform, 1 ½ liter.
3. Smält smöret i en kastrull eller i mikron och låt svalna något.
4. Blanda ihop vetemjöl, strösocker, muscovadosocker, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker, kanel och salt i en bunke.
5. Mosa bananerna och rör ner i mjölmixen tillsammans med Soygurten och det smälta smöret. Använd en ballongvisp, det är enklast.
6. Häll ner smeten i den förberedda formen och grädda i 175 grader i ca 40-50 minuter. Känn efter med en sticka, de ska vara helt torra i mitten. Vänd ut banankakan ur formen och låt svalna helt.
Yoghurtfrosting
1. Rör ihop samtliga ingredienser i en skål. Bred ut över banankakan. Dekorera eventuellt med pekannötter.
